Kakav je to šokački grah?
Najbolje znaju mohački Šokci, koji već tri desetljeća svakog prvog vikenda u kolovozu organiziraju festival i natjecanje u kuhanju šokačkog graha, točnije susret hrvatske kulture i gastronomije koji oživljava mohačke narodne i manjinske tradicije.
Šokački grah, poznat i kao „köcsögös bab“, zapravo je ukusan grah gulaš posebnog načina pripreme – kuha se na otvorenoj vatri u glinenoj posudi. Prema tradicionalnom receptu, jelo se „miješa samo“: vatra zagrijava posudu samo s jedne strane pa, kad grah počne kipjeti, sadržaj se sam polako pokreće u sve širim krugovima. Za najbolji rezultat preporučuje se poseban lonac za kuhanje graha, iznutra glaziran, a izvana od neobrađene keramike.
31. festival kuhanja šokačkog graha počinje 2. kolovoza u 14 sati u ulicama Šokačke četvrti (Táncsics Mihály ulica u Mohaču), gdje se grah kuha na tradicionalan način u glinenim posudama. Osim bogate gastronomske ponude, posjetitelje očekuju kulturni programi i rukotvorine lokalnih majstora, a večer završava veselom zabavom na otvorenom.
Raspored događanja:
14:00 Paljenje vatre
16:00 Svečano otvorenje
18:00 Večera
20:00 Ulična zabava