Ako mislite da se restorani s Michelin zvijezdicama ili u najmanju ruku preporukama nalaze samo u metropolama i poznatim turističkim destinacijama, pripremite se na iznenađenje! U svijetu autentičnih gastronomskih iskustava, postoje tajna mjesta koja su se našla u prestižnom Michelinovom vodiču, a smještena su na istoku Hrvatske i u njezinu susjedstvu.
Neka od njih nalaze se u zabačenim selima blizu hrvatskih granica, dok drugi uživaju u Michelinovoj preporuci u Osijeku i Iloku. Bez obzira tražite li vrhunski ugođaj uz rijeku ili uživate u tradiciji pomiješanoj s modernim okusima, ovi restorani su prava destinacija za sve gurmane
Waldinger, Osijek – gdje za vas kuha chef s Michelinovom zvjezdicom
Smješten u secesijskom hotelu u Osijeku, restoran Waldinger odaje počast slikaru Adolfu Waldingeru, rođenom u ovom gradu 1843. godine. Interijer je svijetao i suvremen, ukrašen modernim slikama, a jelovnik nudi izbor tradicionalnih jela koja zadovoljavaju različite ukuse. Chef Goran Kočiš, koji je gastronomsku povijest obogatio dovođenjem Michelinove zvjezdice u Zagreb kao chef i suvlasnik restorana Noel, predvodi ovu kuhinju. Ako volite jake okuse, obavezno probajte obraze crne slavonske svinje. A za ljubitelje slatkog, nezaobilazne su krempite, specijalitet iz njihove slastičarnice Gold. Vinska karta restorana Waldinger sadrži etikete malih lokalnih vinarija, čime se dodatno podržava lokalna proizvodnja.
Dunav, Ilok – Fantastičan pogled na Dunav uz file soma u bijelom vinu
Restoran Dunav smješten je na obali rijeke Dunav i nudi impresivan pogled s terase. Jelovnik se bazira na svježoj riječnoj ribi, poput smuđa na žaru i filea soma u bijelom vinu. Za ljubitelje slatkog, restoran nudi nezaobilazne tačke ili šnenokle, hrvatsku verziju francuskog desertnog klasika – île flottante. S opuštenom atmosferom uz rijeku, Dunav je savršeno mjesto za uživanje u mirnom obroku s pogledom.
Góré, Kisharsány, Mađarska – Čarolija sa superstar chefom Ádámom Mészárosom
Smješten u selu Kisharsány, svega 18 kilometara od hrvatske granice, restoran Góré nudi jedinstveno iskustvo u prostoru koji je nekada bio staja za sušenje žitarica, a danas je elegantan i šik restoran s prozorima od poda do stropa koji omogućuju prekrasan pogled. U kuhinji je chef Ádám Mészáros, jedan od dvojca prvih kuhara u srednjoj i istočnoj Europi koji su dobili Michelinove zvjezdice. Jelovnici se baziraju na klasičnoj kuhinji, no inovativni dodaci i tehnike fermentacije čine ovo mjesto izuzetnim. Tri degustacijska jelovnika nude raznovrsne okuse, dok prekrasan prostor dodatno podiže ugostiteljski doživljaj.
Sauska 48, Villány, Mađarska – Vino i profinjena kreativnost
Samo 18 kilometara od hrvatske granice, smještena je vinarija Sauska 48 u vinskom raju - selu Villány, koja nudi impresivnu vinsku kartu s crvenim, roze i bijelim vinima iz vinograda smještenih kuda god vam se pruža pogled. Restoran pruža savršen ambijent za uživanje u modernim jelima inspiriranim mađarskom kuhinjom, uz naglasak na profinjenu kreativnost. Uživanje na natkrivenoj terasi s pogledom na vinograde i brda daje nevjerojatan doživljaj, a strastveni tim restorana uvijek će vam pomoći u odabiru savršenog vina za vaše jelo.
Morza, Pečuh, Mađarska – Pekara-bistro s Michelinovim Bib Gourmand statusom
Morza je artisan pekara-bistro u urbanom stilu, smješten u Pečuhu, a koja uz to nosi i Michelinov Bib Gourmand status – oznaku za restorane koji nude visoko kvalitetna jela po razumnoj cijeni. Ovdje možete uživati u modernim jelima dok promatrate izradu ultra popularnog sourdough kruha i peciva. Ne čudi da ime ovog restorana u prijevodu zapravo znači krušne mrvice. Jedan od njihovih hitova je cruffin od limun bezea, savršen završetak svakog obroka. S biodinamičnom vinskom kartom, Morza je savršeno mjesto za uživanje u inovativnim jelima.
Hosszú Tányér, Hosszúhetény, Mađarska – Najmanji restoran u skrivenom selu
Ovaj mali restoran smješten je u atraktivnom dvorištu u Hosszúhetényju, malenom selu iza Pečuha, svega 70 kilometara od baranjske granice. Chef Attila Horváth i vlasnica Franciska Hosszú dočekuju svoje goste u domaćem okruženju, s modernim interijerom i cvijećem na stolovima. Jelovnik nudi modernu mađarsku kuhinju s odvažnim, izdašnim okusima. S kratkom vinskom kartom koja je pposvećena mađarskim vinima, Hosszú Tányér je mjesto koje morate posjetiti ako tražite autentično gastronomsko iskustvo.
Pripremila: N.Z.E.
Foto: Waldinger/Hotel Dunav/Góré/Sauska48/Morza/Hosszú Tányér
