Dok ovih dana temperature prelaze 30 °C, a vi ste pod suncobranom, teško da postoji bolji trenutak za čašu prozračnog zelenog napitka koji ne samo da hladi, već i osvježava cijelo tijelo. Sirup od mente ponovno se vraća u punom sjaju kao ljetni klasik koji zaslužuje svoje mjesto u svakoj kuhinji.
Osim što je izvrstan kao rashlađujuće piće, sirup od mente savršeno se uklapa kao baza za koktele, dodatak limunadama, čajevima, pa čak i sladoledima i voćnim desertima. Ovaj aromatični sirup s potpisom prirode lako može postati vaš omiljeni ljetni saveznik.
Vrijeme berbe je – sada
Ako imate vlastitu mentu, sada je pravo vrijeme za branje. Bere se tik prije cvatnje, što u većini dijelova Hrvatske znači kraj svibnja i lipanj. Tada listovi sadrže najviše eteričnih ulja, miris je najintenzivniji, a učinak u napicima – neodoljiv.
Berite ujutro, kada se rosa osuši, ali sunce još nije jako. Birajte samo zdrave i neoštećene listove, jer upravo oni daju najkvalitetniji ekstrakt za sirup.
Recept s bloga Da mi je nešto slatko
Inspiraciju za savršeni sirup potražili smo kod Ana-Marije Bujić, vlasnice jednog od najpoznatijih i najstarijih hrvatskih gastro blogova – Da mi je nešto slatko.
Kako kaže Ana-Marija:
"Recept za sirup od mente bilo bi šteta ne podijeliti – iako više nije toliko vruće i iako mnogi prizivaju jesen..."
Sastojci:
-
40 do 50 svježih listova mente
-
1 litra vode
-
300 do 500 grama šećera (ovisno o željenoj slatkoći)
-
Sok od tri limete
Priprema:
Listove mente stavite u vodu, poklopite i ostavite najmanje 12, a najviše 24 sata. Nakon toga izvadite listiće, dodajte šećer i pustite da zavri. Kuhajte još dvije do tri minute na jakoj vatri, zatim ugasite i dodajte sok limete. Gotov sirup ulijte u steriliziranu bocu i čuvajte u hladnjaku.
Za posluživanje, razrijedite s vodom, dodajte led, svježu mentu i krišku limete. Jednostavno – ljeto u čaši.
Gdje nabaviti mentu?
Ako nemate svoju mentu u vrtu ili na balkonu, nema razloga za brigu. Svježu mentu lako je pronaći na tržnicama, u bolje opremljenim supermarketima, osobito od svibnja do kolovoza, kao i u bio trgovinama.
Menta je izuzetno zahvalna za uzgoj – doslovno uspijeva u tegli na balkonu. Potrebno joj je malo sunca i redovito zalijevanje, a u kratkom roku narast će u gust, mirisan grm koji će vas pratiti kroz cijelo ljeto.
