Kunst kao umijeće i umjetnost, upravo tako se može opisati istoimeni dućan kave u Vinkovcima
Mia i Roberto Panić odlučili su Vinkovcima donijeti nešto što do sada u istočnoj Hrvatskoj nije viđeno. Otvorili su pravi mali coffee shop po uzoru na europske gradove, a iza cijele ideje stoji jednostavna ljubav prema kavi, druženju i stvaranju lijepih priča. Roberto, koji radi u obiteljskoj autoškoli, i Mia, profesorica njemačkog jezika u osnovnoj školi, u ovom su projektu pronašli vlastiti kutak sreće.
“Volimo isprobavati nove stvari, započeti nešto drugačije i imati nešto naše što će ostati i u godinama koje dolaze”, objašnjava Roberto.
Zaboravljeni ugao vinkovačkih Termi ponovo živi
Lokacija njihova coffee shopa nije slučajno odabrana. Smjestili su ga na vinkovačke Terme, prostor koji je u prošlosti bio mjesto gdje dolaziš vidjeti i biti viđen, a posljednjih je nekoliko godina zanemaren.
“Svidio nam se mali prostor, tipičan za dućan kave kakav susrećeš u europskim gradovima. Željeli smo stvoriti mjesto koje će imati dušu i koje će se jednoga dana pretvoriti u našu malu oazu za druženja”, kaže Mia.
Uređenjem i modernizacijom trude se vratiti sjaj ovom dijelu grada, a čak je i Grad prepoznao njihov trud te im pomaže u obnovi terase.
“Radit ćemo, a možda će nam se još netko i pridružiti, da Terme opet zasjaju u punom sjaju”, nadodaje Roberto.
Zašto je ovaj dućan kave poseban?
“Za razliku od ostalih kafića, ne koristimo neke proizvode poput cappuccina u vrećici i slično, nego na bazi espressa stvaramo jedan lijepi napitak gdje koristimo dobre sastojke i to se na kraju osjeti. Ljudi koji vole kavu i proizvode na bazi kave sigurno to primijete. Zbog toga što imamo manju ponudu, napitci su kvalitetniji, jer se više vremena posveti pripremi.”, govori Roberto.
Koncept To-Go posebno je privukao mlađu publiku, a bračni par objašnjava kako žele da ljudi dođu, uzmu kavu i zatim prošeću uz Bosut ili na vinkovačkom Korzu. Osim toga, uveli su i event poput Zajutracka - događaj gdje ljudi ispijaju kavu, a DJ pušta glazbu s gramofonskih ploča, koje su kasnije mogli i kupiti na malom sajmu vinila.
Reakcija građana
“Puno ljudi dolazi, što iz Vinkovaca i okolnih sela, a čak potegnu i iz Osijeka, mislim da nema još ovakvog koncepta tu kod nas na Istoku. Ljudi su oduševljeni, još nismo imali negativnih komentara, ako ljudi ne pričaju iza leđa”, našalila se Mia.
Pogled u budućnost
Mia i Roberto ne skrivaju ambicije. Nadaju se širenju, a možda i stvaranju franšize, ali ističu da žele polako graditi priču i postati prepoznatljivi lokalni brend.
“Što se tiče samog spoja tradicije i modernog, kod nas u Slavoniji ta tradicija i kultura druženja i ispijanja kave i dalje je jako prisutna i popularna i vjerujemo da će ostati još dugo. Trudimo se modernizirati tako da prvenstveno povećamo kvalitetu napitaka, od kave i čaja, pa sve do matche koju smo donijeli u jedan jako tradicionalan grad kao što su Vinkovci. Matcha nam stiže direktno iz Japana, od našeg dobavljača iz Zagreba i tu pružamo mogućnost Vinkovcima da probaju jedno tradicionalno, ali opet moderno piće”, objašnjava Roberto.
Suradnja s lokalcima
“Trudimo se što više surađivati s lokalcima, s njihovim brendovima. Smatramo da je to najbolja opcija, pogotovo u nekoj maloj sredini kao što su Vinkovci. Vinkovci nisu Zagreb, nisu neko veliko turističko mjesto kao na moru, trudimo se spojiti našu energiju i energiju drugih u jednu cjelinu. Zbog toga surađujemo s lokalnim proizvođačem slastica, s lokalnim fotografima, ali i izrađivačima šalica, vaza i tako dalje. Nastojimo tako pomoći zajednici u Vinkovcima i okolici te da budemo prepoznatljivi na nekoj višoj razini”, govori Roberto.
Mia i Roberto zasigurno su pokazali da i u Slavoniji može niknuti mjesto koje spaja svjetske trendove i domaću toplinu. Njihov Kunst postao je prostor u kojem se susreću kava i druženje, a sudeći po planovima i energiji, ovo je tek početak jedne duge i uspješne priče.
Autor teksta: Ena Lusavec
Fotografije: Ena Lusavec i Ig
