Za prvo gostovanje Mandarića u Slavoniji u prvoj je večeri rezervirano 40 mjesta, a cijeli događaj planiran je za najviše 70 gostiju pa je preostalo još tek nekoliko slobodnih
Kada govorimo o lifestyle destinacijama u istočnoj Hrvatskoj, jedna od onih pravih svakako je Ranč Ramarin nedaleko od Slavonskog Broda. Riječ je o mjestu koje nudi rijetku kombinaciju aktivnosti i iskustava od konjičkog sporta i jahanja, preko padela i biciklizma, do noćnog kampiranja i dobre hrane, ali i nečega što se u Hrvatskoj doista rijetko viđa: uzletno-sletnu pistu. Na Ramarinu se tako mogu susresti ljubitelji konjičkog sporta, biciklisti, gurmani i piloti.
„Naša uzletno-sletna pista prava je mala idila za ljubitelje sportskog zrakoplovstva. Piloti ovdje mogu sigurno sletjeti, ostaviti avion, odmoriti se, dobro pojesti i nastaviti put. Takva ponuda rijetkost je u Hrvatskoj, ali upravo zato privlači sve veći broj pilota iz Europe, osobito sada kada je Hrvatska dio eurozone i kada je ovakav oblik turizma u središnjoj Europi već godinama razvijen“, naglašava naša sugovornica Anja, jedna od suvlasnica obiteljskog imanja obitelji Samardžić.
A upravo je jedna takva avionska priča dovela i do događaja o kojem se ovih dana priča među slavonskim foodiejem. Naime, na ranč je nekoliko puta svojim sportskim zrakoplovom sletio jedan od najperspektivnijih hrvatskih chefova Mario Mandarić.
Ovaj chef, koji se našao i na Forbesovoj listi “30 under 30”, veliki je zaljubljenik u zrakoplovstvo i posjeduje PPL dozvolu za upravljanje četverosjednim sportskim zrakoplovima. Kada je drugi put sletio na pistu Ramarina, vlasnici su shvatili da se iza tog slučajnog susreta može izroditi i prava poslovna ideja.
Tako je nastala večer koja bi lako mogla postati jedan od najatraktivnijih gastronomskih događaja proljeća u istočnoj Hrvatskoj. Tako će na prvi dan proljeća, u subotu, 21. ožujka u 19 sati, restoran Ramarin raditi po Michelinovim standardima, uz kuharsku palicu Marija Mandarića i njegovog tima. Goste očekuje ekskluzivni degustacijski meni u šest sljedova, uz pažljivo odabranu vinsku pratnju za svaki slijed, dok će večer dodatno zaokružiti gitarska interpretacija Mateja Imrovića koja će stvoriti intimnu atmosferu između gosta i chefa. Interes za ovu večer pokazao se odmah i već prvog dana nakon objave prodano je četrdesetak rezervacija. Večera je osmišljena za 50 do 70 gostiju, a ostalo je još tek nekoliko mjesta.
„Cilj nam je upravo ove manje atraktivne mjesece, poput veljače, ožujka ili studenoga, ispuniti vrhunskim događanjima. Ovo je jedno od njih i iznimno smo ponosni jer nam na večeru dolaze gosti iz cijele istočne Hrvatske“, objašnjava Anja Samardžić.
A kakav jelovnik priprema Mandarić?
Večer započinje kao amuse-boucheom, odnosno “pozdrav iz kuhinje”, konceptom koji potječe iz francuske nouvelle cuisine iz 1970-ih. Riječ je o malom, kreativnom zalogaju kojim chef uvodi goste u svoju kulinarsku priču i pokazuje tehniku, ideju i stil kuhanja. Tijekom večeri slijedi nekoliko pažljivo osmišljenih jela: tartar od gljiva kao hladno predjelo, tortellini od buče, zatim teletina uz pire od pečenog celera, ragout od pijetla te za kraj desert espuma od jogurta.
Detalji događaja i informacije o rezervacijama dostupni su na Instagram profilu Ranča Ramarin.
Foto: Mario Mandarić, Instagram, Ranč Ramarin
